当店のピクルスの作り方

材料　パプリカ　赤・黄　各１個　　マリネ液　千鳥酢　　３５０ｃｃ

　　　にんじん　　　　　大１個　　　　　　　白ワイン　３５０ｃｃ

　　　きゅうり　　　　　　３本　　　　　　　砂糖　　　　　大４

　　　セロリ　　　　　　　１本　　　　　　　塩　　　　　　小２

　　　カリフラワー　　　　１個　　　　　　　粒コショウ　　小１

　　　（その他、お好みの野菜等）　　　　　　赤唐辛子　　　３本

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ローリエ　　　３枚

①　野菜を一口大に切り、鍋に入れる。

②　鍋にマリネ液を入れ、中火で沸騰したら火を止める。

③　中をかき混ぜて、ふたをし、さめるまでこのままにしておく。

④　保存容器に移し、冷蔵庫で保存する。

（ポイントは、京都の千鳥酢を使うことです。）